基于网络口碑度的南京城区餐饮业空间分布格局研究——以大众点评网为例

秦萧, 甄峰, 朱寿佳, 席广亮

Spatial Pattern of Catering Industry in Nanjing Urban Area Based on the Degree of Public Praise from Internet: A Case Study of Dianping.com

Xiao QIN, Feng ZHEN, Shou-jia ZHU, Guang-liang XI

表1 南京城区餐饮商户口碑评价指标体系

Table 1 Index system evaluating the public praise of catering businesses in Nanjing urban area

一级指标 二级指标 餐厅点评 人气 X1顾客浏览总数（顾客进入商户网页浏览的总次数） X2全部点评次数（顾客点评商户的总次数） X3默认点评次数（经网站筛选,信任度较高的点评数量） X4团购点评次数（参加团购顾客的点评数量） X5顾客收藏数（对该餐厅比较感兴趣的顾客数量） X6顾客签到数（通过大众点评网,去过该餐厅的顾客数量） 餐厅菜品 质量 X7菜品口味总体评分（顾客对菜品口味的打分,1~30分） X8推荐菜品总次数（餐厅各种特色菜品被顾客推荐的总次数） 餐厅环境 质量 X9环境总体评分（顾客对餐厅整体环境的打分,1~30分） X10氛围评价总次数（顾客对餐厅适合氛围类型的评价总数） 餐厅服务 质量 X11服务总体评分（顾客对餐厅服务的打分,1~30分） X12特色服务评价总次数（顾客对餐厅提供停车位、刷卡等其他服务的评价总数） 餐厅规模 和档次 X13人均消费额（商户的人均消费金额） X14分店数量（商户在南京城区范围内的分店数量） 餐厅等级 评价 X15顾客总体评价星级数（顾客对餐厅的总体评价,网站内部标准计算,共5个星级）